Klasifikasi Bahan Pakan

PENGELOMPOKAN BAHAN PAKAN

Bahan pakan adalah segala sesuatu yang dapat diberikan kepada ternak (baik berupa bahan organik maupun anorganik) yang sebagian dapat dicerna tanpa mengganggu kesehatan ternak.syarat bahan dikatakan bahan pakan karena bahan tersebut mengandung kalori, karbihidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Bahan pakan terdiri dari bahan organik dan anorganik. Bahan organik yang terkandung dalam bahan pakan, protein, lemak, serat kasar, bahan ekstrak tanpa nitrogen, sedang bahan anorganik seperti kalsium, fosfor, magnesium, kalium, natrium. Kandungan bahan organik ini dapat diketahui dengan melakukan analisis proximat dan analisis terhadap vitamin dan mineral untuk masing - masing komponen vitamin dan mineral yang terkandung didalam bahan yang dilakukan di laboratorium dengan teknik dan alat yang spesifik.

Nomenklatur internasional merupakan pemberian nama pada tumbuhan. Nomenklatur internasional membagi  bahan pakan menjadi 8 kelas, yaitu:

1.        Pakan Berserat

Pakan yang memiliki kandungan serat kasar > 18%. Beberapa contoh bahan pakan yang termasuk pakan berserat dapat dilihat pada Tabel 1 di bawah ini:

Tabel 1. Bahan Pakan Berserat

Bahan	BK	Abu	PK	Lemak	SK	Beta-N	Ca	P
Pucuk Tebu	21.42	-	5.57	0.0	29.04	-	-	-
Klobot Jagung	42.56	-	3.40		23.32	-	-	-
Rumput Lapangan	21.8	-	6.7	1.8	34.2	-	-	-
Rumput Gajah Brama	22.1	-	13.2	3.5	34.1	-	-	-
Rumput Setaria	24	-	12.7	2	35	-	-	-
Batang Pisang	7.5	-	5.9	2.2	26.6	-	-	-
Daun Pisang	23.3	-	16.6	1.5	23	-	-	-
Pucuk Tebu	21.42	-	5.57	0.0	29.04	-	-	-
Daun Lantoro	24.8	-	24.2	3.7	21.5	-	-	-
Daun Kacang Tanah	22.8	-	13.8	4.9	25.2	-	-	-
Daun Kedelai	22.6	-	16.2	3.7	27.4	-	-	-
Daun Jagung	21	-	9.9	1.8	27.4	-	-	-
Jerami Padi	87.5	-	4.2	1.5	32.5	-	-	-
Daun Jati	80.00	-	10.00	4.5	20.00	-	-	-
Rumput Rhodes	25.8	9.54	6.84	1.73	38.2	43.7	0.43	0.24
Rumput benggala	26.0	10.6	4.9	2.3	39.4	42.8	0.38	0.31
Rumput gajah	28.0	10.0	4.6	2.1	38.2	45.0	0.12	0.18
Rumput signal	27.5	7.07	9.83	2.36	28.9	51.8	0.24	0.18
Alang-alang	50.0	10.0	5.4	1.0	35.4	48.2	0.13	0.09
Rumput lapang	23.5	14.3	8.82	1.46	32.5	42.8	0.40	0.25
Kacang Sentro	24.0	9.43	16.8	4.04	33.2	36.5	1.20	0.38
Kacang Asu	29.4	8.81	15.8	3.24	33.7	38.4	1.21	0.23
Kacang Stilo	21.4	8.86	15.6	2.09	31.8	41.6	1.16	0.42
Kacang Bulu	25.0	10.2	19.2	2.9	33.1	34.7	1.88	0.37
Kaliandra	36.0	5.9	25.0	2.48	19.8	47.2	0.77	0.35
Lamtoro	25.4	7.6	24.3	3.68	22.1	42.2	1.68	0.22
Dedak Kasar	89.6	15.87	6.53	2.36	29.81	34.89	0.14	0.60
Kulit Buah Coklat	93.47	11.63	8.01	1.28	40.08	38.49	0.58	0.18
Kulit Biji Coklat	88.10	7.57	16.16	8.36	20.94	46.80	0.34	0.39
Lumpur Sawit	90.5	8.56	8.56	24.10	32.40	2.10	-	-
Bungkil Sawit	88.32	15.83	15.83	2.94	33.01	43.21	0.40	0.71
Serat Sawit	91.45	7.02	7.02	14.67	36.14	35.18	0.48	0.18
Pucuk Tebu	24.77	5.47	5.47	1.37	37.90	45.06	0.47	0.34
Baggase	87.1	1.45	1.45	0.70	48.00	44.55	0.09	0.08
Jerami jagung	-	8.42	4.77	1.06	30.53	55.82	-	-
Jerami padi	-	19.97	4.51	1.51	28.79	45.21	-	-
Jerami kacang tanah	-	18.69	11.06	1.80	29.92	38.21	-	-
Jerami kedelai	-	7.56	10.56	2.82	36.28	42.8	-	-
Biji Kapuk	90.73	6.94	31.37	5.83	31.81	32.42	0.4	0.87
Isi Rumen	-	11	17.6	2.1	28	41.4	0.79	0.67

a.       Hijauan Kering (Roughage)

Semua hijauan pakan dan limbah pertanian yang dipotong dan dikeringkan yang mengandung serat kasar lebih dari 18% atau mengandung 35% dinding sel (berdasarkan bahan kering). Hijauan ini rendah kandungan energinya karena tingginya kandungan dinding sel. Contoh: Hay Jerami Padi

b.      Hijauan Segar (Pastura)

Kelompok ini terdiri dari hijauan yang dipotong atau yang ditanam pada padang penggembalaan dalam keadaan segar (kandungan airnya tinggi). Contoh, rumput/hijauan segar lainnya yang baru di potong, padang rumput, dan sebagainya.

c.       Hijauan Awetan (Silage)

Hasil pengawetan hijauan dalam bentuk segar dengan cara menurunkan pH selama penyimpanan. Bahan pakan pada kelas ini yaitu semua bahan pakan yang dipotong dan dicacah dan difermentasikan. Contoh: Silase daun nangka, silase rumput odot.

2.        Sumber Protein

Bahan pakan yang memiliki kandungan protein kasar > 20% dan serat kasar < 18% yang terdapat pada hewan maupun tumbuhan misalnya, bahan pakan yang berasal dari hewan (termasuk bahan yang disilase), bungkil-bungkilan dan beberapa bahan lain. Contoh bahan pakan sumber protein dapat dilihat pada Tabel 2 di bawah ini:

Tabel 2. Bahan Pakan Sumber Protein

Bahan	BK	Abu	PK	Lemak	SK	Beta-N	Ca	P
Daun singkong	21.6	-	24.1	22.2	4.70	-	-	-
Daun kol luar	9.9	-	29.2	3.3	12.90	-	-	-
Turi	28.3	-	29.2	3.4	17.20	-	-	-
Bungkil kedelai	88.0	6.97	47.12	3.80	8.69	33.29	0.27	0.68
Bungkil kacang tanah	89.2	5.51	35.78	11.13	7.42	33.29	0.29	0.52
Ampas kecap	12.0	12.00	29.31	17.79	6.35	20.55	0.46	0.43
Tepung daging	88.5	27.73	61.13	11.75	2.71	0.68	-	-
Tepung darah	90	4	85	1.6	1	8.4	-	-
Tepung ikan impor	-	-	62	17	-	-	-	-
Tepung ikan lokal	-	23.04	62.79	10.15	2.58	5.64	5.37	2.77
Tepung udang	-	30.22	55.51	9.38	1.73	3.57	5.24	2.54
Bungkil jagung	88.06	11.10	21.89	0.33	8.9	53.10	0.06	2.18
Biji Kecipir		3.3	29.8	15	16.1	23.9
Bungkil Biji Kapas	90	7.39	45.625	8.8	8.6	30.35	0.2	1.28
Tepung Limbah Kodok	-	18.33	67.7	10.84	0.61	2.18	5.14	2.84
Tepung Bekicot	92.5	-	56.1	-	0.08	-	2	8
Keong mas	92.49	9.03	30.68	3.2	2.45	24.32	7.5	0.97
Cacing Tanah	92.63	8.76	56.44	7.84	1.58	17.98	0.48	0.87

3.        Sumber Energi

Bahan makanan dapat dikatakan sebagai sumber energi bila pada bahan makanan itu unsur nutrisi terbesar yang dikandungnya adalah energi dan unsur lainnya kecil atau bersifat melengkapinya saja. Bahan makanan sumber energi berasal dari biji- bijian dan limbah prosesing bijian itu. Termasuk kelompok ini adalah bahan – bahan dengan protein kasar dengan kurang dari 20% dan serat kasar kurang dari 18% atau dinding sel kurang dari 35% . Contoh bahan pakan sumber Energi dapat dilihat pada Tabel 3 di bawah ini:

Tabel 3. Bahan Pakan Sumber Energi

Bahan	BK	Abu	PK	Lemak	SK	Beta-N	Ca	P
Rumput Kudzu	31.0	7.01	7.5	2.23	6.9	36.3	0.7	0.19
Gamal	27.0	9.7	19.1	3.0	18.0	50.2	0.67	0.19
Jagung	88.0	2.41	10.82	5.89	3.37	77.49	0.05	0.31
Dedak halus	88.2	12.28	9.80	4.81	15.86	45.80	0.09	1.09
Bekatul	88.2	10.04	11.37	7.03	8.24	52.04	0.07	1.06
Menir	89.2	3.00	7.31	1.70	4.07	72.87	0.03	2.23
Shorgum	89.0	2.40	11.00	3.40	2.08	81.10	0.03	2.23
Pollard	88.0	3.60	16.90	4.10	7.40	67.60	0.09	0.75
Ampas Tahu	11.0	11.04	3.26	26.81	7.79	43.93	0.47	0.18
Ampas Bir	23.7	23.70	5.81	9.80	14.60	34.86	0.18	0.48
Ubi kayu	35	2.3	2.9	0.7	4.9	89.2	0.18	0.09
Onggok	83.8	1.3	7.8	0.4	14.9	81.6	0.2	0.05
Ubi jalar	31	3.6	5	1.3	6	84.1	0.09	0.13
Jerami ubi jalar	16.3	16.1	19.2	2.6	16.2	45.9	0.44	0.55
Bungkil Kelapa	88.5	6.36	18.58	12.55	15.38	37.26	0.08	0.52
Tetes	82.4	3.95	3.95	0.29	0.40	84.40	0.89	0.14
Pengolahan Nanas	89.6	4.5	4.5	15.8	1.60	63.9	-	-

4.        Sumber Mineral

Sumber mineral adalah segala bahan yang mengandung cukup banyak mineral dan fosfor. Bahan pakan yang masuk dalam kelas ini, bahan-bahan tersebut antara lain adalah premik, tepung batu, tepung tulang dan ultra mineral. Selain itu sumber mineral antar lain adalah tepung tulang dan bahan-bahan hasil pertambangan. Selain itu juga mengandung kalsiun dan fosfor, dimana sangat dibutuhkan oleh ternak untukpertumbuhan dan pembentukan tulang. Bilamana ternak kekurangan akan kalsium dan fosfor ini, maka ternak pertumbuhan ternak akan terganggu. Bahwa Kalsium dan fosfor merupakan unsur mikro yang penting karena beberapa alasan yaitu kalsium dibutuhkan ternak untuk perumbuhan dan pembentukan tulang, tubuh ternak tersusun atas 70%-80% Ca dan P, kalsium dan fosfor diperlukan sebagai sumber mineral. Apabila kekurangan Ca dan P maka efek yang terjadi pada ternak adalah pertumbuhan terhambat, produksi telur dan daging menurun serta tulang mudah patah.  Beberapa bahan pakan sumber mineral dapat dilihat pada Tabel 4 di bawah ini:

Tabel 4. Bahan Pakan Sumber Mineral

Bahan	Ca	P
Kalsium Karbonat (CaCO3)	40	-
- Monokalsium phosphat (CaH4(PO4)2H2O)	16.9	24.6
Dikalsium phosphat (CaHPO4.2H2O)	23.3	18
Trikalsium phosphat	38.8	20
Kulit kerang	37-39	-
Tepung tulang arang	27	13
Tepung tulang kukus	24	12

5.        Sumber Vitamin

Merupakan bahan pakan yang cukup banyak mengandung vitamin. Tidak ada satupun bahan pakan yang masuk dalam kelas ini, sehingga vitamin banyak terdapat pada hijauan. Sumber vitamin yang dimaksudkan disini termasuk ensilasi dan ragi. Pemberian vitamin atau bahan pakan yang mengandung vitamin yang kurang akan menyebabkan ternak mudah terserang penyakit. Apabila kebutuhan vitamin tidak terpenuhi pada ternak, maka akan timbul penyakit defisiensi vitamin. Vitamin ada dua jenis yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang tidak larut dalam air. Beberapa bahan pakan sumber masing-masing vitamin dapat dilihat pada Tabel 5 di bawah ini:

Tabel 5. Bahan Pakan yang Mengandung Vitamin

Vitamin	Bahan
A	minyak ikan minyak hati lemak susu kuning telur
D	hati minyak ikan kulit hewan
E	gandum jagung padi kedelai hay pastura
K	butir-butiran tepung ikan hay bungkil kedelai
Biotin	kecambah jelei bungkil kapas bungkil kedelai kedelai dedak gandum whey shorgum
Choline	tepung biji lobak terung bungkil kedelai tepung ikan tepung daging dan tulang butir-butiran bungkil kapas
Folacin	Bungkil kapas bungkil kedelai gandum tepung daging tepung ikan whey
Inositol	tepung hati butir-butiran tetes tepung daging limbah jeruk strun leguminosa susu
Niacin	dedak padi tepung ikan tepung hati gandum susu
B3	tetes susu tepung hati bungkil kacang tanah dedak padi pollard
Para Amino Benzoic Acid	tetes telur tepung ikan tepung ikan tepung hati bungkil kacang tanah bungkil kedelai
B2	Susu tepung hati limbah unggas rumput muda
B1	Butir-butiran
B6	tepung hewan bungkil kedele gandum
B12	asal hewan asal ikan
C	Ampas jeruk sitrun hati hijauan segar ubi jalar

6.        Pakan Tambahan (Feed Aditive)

Feed Additive adalah bahan yang ditambahkan kedalam ransum dengan jumlah sedikit dengan tujuan tertentu Purbowati dan Rianto (2005) menyatakan bahwa bahan pakan yang masuk dalam kelas ini meliputi antibiotik, hormon dan obat-obatan. Adapun hubungan antara bahan pakan dengan bahan additive ini adalah bahwasanya bahan additive digunakan untuk meningkatkan kualitas produk. Alamsyah (2005) menyatakan bahwa beberapa informasi penting untuk bahan tambahan atau additive sehubungan dengan pengolaan pakan ternak adalah bahan additive diberikan atau ditambahkan ke dalam pakan dalam jumlah sedikit, bahanadditive ini diperlukan agar produksi pakan optimal.

Menurut Widodo (2002) fungsi feed additive adalah untuk memperbaiki pakan, meningkatkan efisiensi pakan dan perbaikan kualitas produksi ternak. Berdasarkan aktivitas dan cara kerjanya feed additive dapat dikelompokan menjadi :

a.         Feed additive untuk meningkatkan seleksi dan konsumsi pakan yang dibagi menjadi dua macam yaitu untuk perekat pellet (pellet binder) contohnya adalah lignin sulfonat, sesulosa ester, natrium benzoat dan kondensasi urea formaldehida. Lainnya adalah untuk flavouring agen (penambah rasa dan warna pada pakan) yang contohnya adalah pemanis, garam dan pewarna.

b.        Feed additive untuk membantu proses pencernaan dan absorpsi zat makanan. Contohnya antara lain antibiotika, enzim, dan senyawa arsen. Antibiotika untuk membantu pertumbuhan mikro organisme yang mensintesis zat-zat makanan dan menghalangi pertumbuhan mikro organisme yang patogen, di samping juga dapat membunuh mikro organisme yang berbahaya di saluran pencernaan dan menghancurkan mikro organisme Fungsi enzim adalah untuk mempercepat proses pencernaan zat makanan dalam saluran pencernaan. Sedangkan fungsi senyawa arsen adalah untuk menghambat pertumbuhan mikro flora intestinal yang menghambat proses pencernaan zat-zat makanan.

c.         Feed additive untuk membantu proses metabolisme. Sebagai contoh adalah hormon dan zat penenang. Hormon digunakan lewat suntikan atau ditambahkan dalam pakan. Hormon yang umum digunakan adalah estrogen, stilbesterol dan dietil stilbesterol. Zat penenang bekerja dengan menekan syaraf pusat sehingga pergerakan unggas menjadi lebih lambat. Contoh zat penenang antara lain adalah aspirin, resperpin dan hidroksinin.

d.        Feed additive untuk pencegahan penyakit dan kesehatan ternak. Contohnya adalah bahan pengawet dan anti oksidan. Fungsi bahan pengawet adalah untuk meningkatkan daya simpan pakan, memperbaiki daya cerna pakan, menghambat aktivitas mikro organisme yang dapat merusak pakan dan meningkatkan konversi pakan. Contoh bahan pengawet adalah asam propionat dan natrium benzoat. Anti oksidan berfungsi untuk menghindari oksidasi. Contoh anti oksidan adalah hidroksi toluena yang mengandung butil, hidroksi anisol yang mengandung butil, non dihidro gualaretic, vitamin E, antibiotika, preparat sulfa dan senyawa halquinol.

e.         Feed additive untuk memperbaiki kualitas produksi. Contohnya antara lain adalah hormon, enzim dan premiks.